 鱼香肉丝好吃极了的做法

鱼香肉丝好吃极了的做法

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鱼香肉丝好吃极了的配料

瘦肉（300克）
胡萝卜（半根）
莴笋（10公分长）
木耳（15朵）
鸡蛋清（1个）
盐（适量）
豆瓣酱（3汤勺）
淀粉（3汤勺）
白糖（2勺）
酱油（3汤勺）
料酒（3汤勺）
胡椒粉（适量）
醋（2汤勺）
清水（5汤勺）
葱（10公分）

鱼香肉丝好吃极了的步骤

STEP1、这是全部主料

鱼香肉丝好吃极了

STEP2、精瘦肉切条，放蛋清，生抽，料酒，食盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。此时可准备其他配料。

鱼香肉丝好吃极了

STEP3、红萝卜，莴笋，灯笼椒切丝备用。

鱼香肉丝好吃极了

STEP4、葱，姜，蒜切末，郫县豆瓣酱3勺备用

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STEP5、白糖2勺，香醋2勺，生抽3勺，料酒3勺2勺，清水5勺，鸡精适量，盐适量调汁备用。

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STEP6、锅里加入食用油，烧热60度放入腌制的肉丝炒到表面发白出锅装盘备用。

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STEP7、锅里加入少许油爆香葱姜蒜。

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STEP8、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

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STEP9、加入莴笋丝，红萝卜丝，木耳，翻炒2分钟。

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STEP10、加入炒好的肉丝翻炒2分钟

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STEP11、加入青椒丝，倒入调好的调料，趁点汤汁尝一尝味轻再加点盐)继续翻炒3分钟准备出锅

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STEP12、出锅装盘开吃

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