STEP1、准备材料: 羊肉泡洗净血水,冷水下锅焯水备用 姜、蒜、洋葱用搅拌机打碎成糊状备用 西红柿、芹菜、胡萝卜切丁备用
STEP2、家里各种咖喱粉很多种,我也分不清之间不同,所有每样来一勺混合。如果只有一只也无妨。咖喱粉的量视个人口味不同而定!喜辛辣重口味就多加。
STEP3、锅内倒入油(比炒菜的油量少些),加入大料、花椒粒、香叶小火炒变色捞出,下焯水后的羊肉炒(小火)。
STEP4、肉炒微微变色后加入少量糖和料酒,翻炒。之后打碎的洋葱、蒜、姜糊,炒均匀
STEP5、加入咖喱粉、炒均匀
STEP6、依次放入西红柿罐头、新鲜西红柿、胡萝卜、芹菜翻炒。 这时发现炒锅太小,赶紧转入更大的炖锅
STEP7、炖煮40分钟左右,一直小火,锅内肉和各种蔬菜会有很多水份,不需要加水,如果发现水份太少建议加西红柿或者红酒。炖锅底一定要厚,防止糊底。炖至一半时可以加入土豆同煮(可忽略)。
STEP8、肉烂熟后就大功告成了!盐要慎重选择,少加或者不加。上桌前上面撒些香葱或欧芹装饰+提味。汤汁拌饭超棒!
摘自滋味君,作者韩国博主cookingtree。转载方子,纯粹个人喜欢,方便自己。不喜欢者请绕道,勿喷!!!!!印度咖喱羊肉的特色是带有异域风情的调味品咖喱粉,与冬季滋补食品羊肉结合,其味美、色香。另外,印度咖喱羊肉制作方便,烹饪方法也不会导致营养元素的流失,是一道具有很高营养价值的美食。 在欧洲各地工作过几年,身为吃货为满足口舌之欲而自己动手丰衣足食……身边也逐渐聚集了一群来自世界各地各地的吃货!其中一位目呐寡言的印度老兄一日做了这道菜,顿时成为各位吃货厨房的抢手人物。我赶紧记录下来,日后多次实践从无失手!总结起来是菜谱太牛,即使厨房白丁也可以以此假冒高手博称赞! 在实践中我将原始菜谱加上中国博大精深的烹饪方法加
简单三步打造街头热卖小吃吃烧烤,烤蛤喇(gala)可以算是我的最爱了。白蛤肥嫩,烧烤的做法,不用添加调味品,原汁原味,鲜美异常。印度咖喱羊肉的特色是带有异域风情的调味品咖喱粉,与冬季滋补食品羊肉结合,其味美、色香。另外,印度咖喱羊肉制作方便,烹饪方法也不会导致营养元素的流失,是一道具有很高营养价值的美食。 在欧洲各地工作过几年,身为吃货为满足口舌之欲而自己动手丰衣足食……身边也逐渐聚集了一群来自世界各地各地的吃货!其中一位目呐寡言的印度老兄一日做了这道菜,顿时成为各位吃货厨房的抢手人物。我赶紧记录下来,日后多次实践从无失手!总结起来是菜谱太牛,即使厨房白丁也可以以此假冒高手博称赞! 在实践中我将原始菜谱加上中国博大精深的烹饪方法加