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酿肉灯笼的做法


酿肉灯笼的做法


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酿肉灯笼的配料

  • 猪肉 (250克)
  • 干香菇 (5朵)
  • 茄子 (1条)
  • 装饰:胡萝卜、红椒 (少许)
  • 料酒 (3勺)
  • 蚝油 (若干)
  • 酱油 (若干)
  • 淀粉 (若干)

酿肉灯笼的步骤

STEP1、茄子成5节,节,只到茄子中间,不要太深,不然蒸熟不成形。瘦肉与香菇剁碎,加入料酒3勺、盐0.5克、酱油少许、淀粉少许拌匀

酿肉灯笼

STEP2、搅拌均匀的肉糜分别塞在茄子里烧开水,大火蒸20分钟用红椒与胡萝卜给茄夹肉做灯笼装饰

酿肉灯笼

STEP3、勾芡汁:蚝油酱油、盐、生粉(根据个人口味)放入锅中烧开,淋在茄子肉上即可

酿肉灯笼


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