STEP1、青椒切段,土豆切厚一点的片,姜蒜八角花椒都准备好,香菇和鸡腿忘了拍。。。鸡腿剁成块儿,香菇洗净切片备用。
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STEP2、锅中放入适量清水,鸡腿块冷水下锅,开锅之后撇去浮沫捞出备用。
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STEP3、炒锅中放入适量油,加入姜片和花椒炒香。
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STEP4、放入焯好的鸡腿块翻炒两分钟
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STEP5、加入两勺生抽,两勺老抽,四勺料酒,翻炒均匀
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STEP6、加入刚好能没过鸡腿块的开水,加入蒜瓣和八角,一小勺糖,一小勺盐,大火烧开转中火炖15分钟。
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STEP7、加入土豆片和香菇,继续炖15分钟左右,直到汤汁收浓
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STEP8、加入青椒大火饭炒至断生,加入少许淀粉水勾芡
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STEP9、完成啦,香香的很下饭
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