荤菜家常菜 香酥辣子鸡的做法, 香酥辣子鸡的家常做法
STEP1、鸡腿洗净去骨头切成丁
STEP2、倒料酒,盐,少许酱油和老抽,撒些干淀粉,用手抓匀后,腌制片刻
STEP3、锅里倒油(多倒一些),放入姜四和少许花椒,大火烧热
STEP4、将腌好的鸡丁倒入
STEP5、待鸡丁成炸成金黄色后,把鸡丁拨到锅的一边,舀出部分油,留一点油在锅底
STEP6、放入剩下的花椒,干辣椒,转小火,混着鸡丁一起炒匀
STEP7、闻到干辣椒的呛人味道,即可熄火,再用余温翻炒几下即可出锅
大鱼大肉吃那么多,该来刮刮油了(•̀∀•́)如果不怕麻烦,最好在鸡丁炸成金黄色之后捞起沥干,再回锅炸一下,表面更酥脆,下酒吃更好。我这个吃起来没那么脆,更适合拌饭。
蒜苔,盐、糖、生抽、料酒、生粉,姜、蒜,胡萝卜,鸡胸肉,花椒、油、,鸡粉如果不怕麻烦,最好在鸡丁炸成金黄色之后捞起沥干,再回锅炸一下,表面更酥脆,下酒吃更好。我这个吃起来没那么脆,更适合拌饭。