 马伦哥小牛肉的做法

马伦哥小牛肉的做法

荤菜家常菜马伦哥小牛肉的做法，马伦哥小牛肉的家常做法

马伦哥小牛肉的配料

小牛肉（800g（牛肩/里脊肉为佳））
黄皮洋葱（一粒）
大蒜（一枚）
熟透的大西红柿（1个（或2个中等大小西红柿））
白葡萄酒（150ml）
香草束（一把）
白蘑菇（250g）
橄榄油
高汤块
盐
黑胡椒

马伦哥小牛肉的步骤

STEP1、锅里下三大匙橄榄油小牛肉洗净沥干水份入锅里炒到略变色

马伦哥小牛肉

STEP2、加入两大勺面粉翻炒加入切碎的洋葱

马伦哥小牛肉

STEP3、炒到洋葱略熟后加入白葡萄酒用锅铲把锅底的焦皮铲起

马伦哥小牛肉

STEP4、汤内下高汤块，盐，切碎的大蒜，白胡椒和去皮切块的番茄以及香草束加盖炖煮60－75分钟，根据肉的软烂程度而定

马伦哥小牛肉

STEP5、加入白蘑菇继续煮15分钟即可起锅。精细一些的可以捞起肉和白蘑菇，把剩下的汤汁放入搅拌机内打至细滑，倒回锅中煮开浇在肉和蘑菇上，我这不是懒嘛-_,-吃的时候撒上欧芹碎即可。

马伦哥小牛肉

STEP6、话说俺们这里有个地名也叫marengo嗷><

马伦哥小牛肉

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