荤菜家常菜 鱼香肉丝的做法, 鱼香肉丝的家常做法
STEP1、瘦肉150-200克左右,切丝,加料酒、生抽、蛋清、淀粉码味,姜蒜切末,切丝,切丝。
STEP2、醋、糖、生抽、香油、料酒、水淀粉调配一碗酸甜汁(口味按自身习惯增减),我加了一点点老抽上色。香葱切沫。备好郫县豆瓣。
STEP3、和平时炒菜一样,下油,油温升高后扔几粒花椒,然后下肉丝炒至白色。
STEP4、关小火,将姜蒜沫、泡椒及郫县豆瓣炒香,火开大,放入青椒丝木耳丝翻炒,倒入酸甜汁快速翻炒,注意不要糊锅。
STEP5、关火,利用余温倒入葱沫翻炒一下,美味起锅。
雾霾天太严重,多吃猪血身体好就地取材,成就美味。下雨,只买了瘦肉就回来了,孩子要吃鱼香肉丝,没做过,将就在家中找下食材,将就用,一样美味。
一时嘴馋想吃夜市路边摊的炒面,但大白天的买不到只能自力更生,做出来的味道竟也不输外面卖的,和舍友一瞬间就扫完了一大锅面。宿舍党只能用廉价的酒精锅凑活炒炒,在家里有灶台的话做起来一定更方便。就地取材,成就美味。下雨,只买了瘦肉就回来了,孩子要吃鱼香肉丝,没做过,将就在家中找下食材,将就用,一样美味。