新疆大盘鸡的做法

STEP1、热锅冷油，倒入姜、蒜末、八角，小火煸炒出香味。

STEP2、倒入鸡肉，翻炒至鸡肉表面焦黄，锅中加入干红辣椒、黄酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

STEP3、锅中加入啤酒和土豆，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

STEP4、起盖后，加入洋葱和青椒，翻炒均匀即可。小贴士：蔬菜类不可加入过早，会影响口感和观感。