 脆皮烤鸡腿的做法

脆皮烤鸡腿的做法

荤菜家常菜脆皮烤鸡腿的做法，脆皮烤鸡腿的家常做法

1，鸡腿腌制之前一定要用纸巾擦干水分。2，所有的蔬菜，特别是红番茄，一定要铺在烤盘底层，以免水分过大影响鸡腿的脆度。番茄也可以换成圣女果。番茄或者圣女果本身含水量就很大，烘烤时会出水，是正常的现象。不喜欢可以选择不加。3，洋葱和番茄最好切成稍大的块，以免烤糊烤干。4，烤箱温度可以根据实际情况调节。

STEP1、下面让我们开始吧!

脆皮烤鸡腿

STEP2、①将鸡腿泡进冷水里，去血水。②将泡好的鸡腿用厨房纸巾把水分擦干。一定要把水分擦干，不然会影响鸡腿的脆度。③用叉子在鸡腿上插几下（利于入味），用食盐将鸡腿涂均匀。静置几分钟。

STEP3、④将大蒜切成蒜碎。准备一个保鲜袋，放入鸡腿，放入调料中的老抽，生抽，料酒。摇晃均匀后，把袋子放进冰箱冷藏，腌渍过夜。(可以少加一些生姜碎，不喜欢姜味可以忽略此步骤)

STEP4、⑤准备烤盘，铺上锡箔纸。⑥将土豆，红番茄，洋葱切块，铺在烤盘上。取出鸡腿，放在烤盘上，撒上黑胡椒。蔬菜不能与鸡腿一同腌制，那样会使蔬菜出很多水，就不会好吃了。烤制之前再放蔬菜就可以，蔬菜会吸收鸡腿的汤汁。

STEP5、⑦放入烤箱下层，开上下火200℃，45分钟左右（烤箱需要提前预热）。取出，翻面烤10分钟。再取出，翻面，在鸡腿表面刷一层蜂蜜，再烤5分钟，就可以吃啦！！！(刷蜂蜜是使鸡腿出现脆皮的关键，如果烤箱具有循环热风的功能，最好用循环热风烤制，更能使鸡腿出现脆皮)

STEP6、冬天到了，写了一个雪球山楂的详细做法，喜欢吃山楂的朋友们可以关注一下哦！xiachufang/recipe/102843393/

脆皮烤鸡腿

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