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肉粽子的做法


肉粽子的做法


荤菜家常菜 肉粽子的做法， 肉粽子的家常做法

肉粽子的小提示

1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。2、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。3、酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1：1的比例配的，包时一定要把大料花椒拣出去不要煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好4、肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少5、煮枣粽子可以用凉水下锅，煮法和肉粽子一样

肉粽子的配料

肉粽子的步骤

STEP1、将猪肉切成15克左右的长方形块

肉粽子

STEP2、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味

肉粽子

STEP3、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

肉粽子

STEP4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可

STEP5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）

STEP6、米捞出，控净水分（一定要控干净）

STEP7、米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟

肉粽子

STEP8、看图说话

肉粽子

STEP9、看图说话

肉粽子

STEP10、看图说话

肉粽子

STEP11、看图说话

肉粽子

STEP12、看图说话

肉粽子

STEP13、看图说话

肉粽子

STEP14、煮制：摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时

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