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水煮鱼片的做法


水煮鱼片的做法


荤菜家常菜 水煮鱼片的做法, 水煮鱼片的家常做法


水煮鱼片的小提示

注意:如果鸡汤是已经加过的话,注意。

水煮鱼片的配料

  • 鱼片 (1磅(罗非鱼))
  • 鸡汤 (2罐)
  • 青菜 (1把)
  • 料酒 (2大勺)
  • 生姜粉 (1小勺)
  • 淀粉 (2大勺)
  • 姜 (1小块(切片))
  • 蒜 (3瓣(切片))
  • 葱 (3根(葱白切段,葱叶切成葱花))
  • 干辣椒 (1把(切碎))
  • 郫县豆瓣酱 (2大勺)
  • 香菜 (1小把)
  • 花椒 (1小把)

水煮鱼片的步骤

STEP1、把鱼切成薄片鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜

水煮鱼片

STEP2、青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了

水煮鱼片

STEP3、锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒

水煮鱼片

STEP4、然后下豆瓣酱,炒出红油

水煮鱼片

STEP5、下鸡汤,并且下盐、酱油和白糖调味

水煮鱼片

STEP6、鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开

水煮鱼片

STEP7、在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红6油,浇在香菜葱花上面即可

水煮鱼片


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