 剁椒鸡翅的做法

剁椒鸡翅的做法

荤菜家常菜剁椒鸡翅的做法，剁椒鸡翅的家常做法

剁椒鸡翅的配料

鸡翅中8个大约（400克）
剁椒（2汤勺大约30克左右）
大蒜（6~8瓣）
小葱（如果是大葱用一段）
生姜（一小块）
食用油（25~30克左右）
豉油鸡汁（10克~15克左右）

剁椒鸡翅的步骤

STEP1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块

剁椒鸡翅

STEP2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净

剁椒鸡翅

STEP3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀

剁椒鸡翅

STEP4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好

剁椒鸡翅

STEP5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）

剁椒鸡翅

STEP6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃

剁椒鸡翅

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