麻辣香锅鸡翅的做法
麻辣香锅鸡翅的做法
麻辣香锅鸡翅的小提示
麻辣香锅鸡翅的步骤
STEP1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
STEP2、取部分葱姜切碎备用
STEP3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
STEP4、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
STEP5、放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
STEP7、土豆去皮切薄片
STEP8、用锅里剩的油小火煎土豆
STEP9、等到土豆煎熟后同样铲出
STEP10、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
STEP11、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
STEP12、依个人口味放适量花椒
STEP13、再放入鸡翅膀不断翻炒
STEP14、加入少许糖
STEP15、然后放入土豆片不断翻炒均匀
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