STEP1、先将菜场买来的鸡翅鸡爪洗干净,鸡爪买的时候就已经剪去指甲了,放入姜片,料酒,焯水。
STEP2、焯水之后用开水冲干净,加入料酒,生抽,盐,腌制,我腌制了大概三小时,如果有时间可以多腌制一会。
STEP3、洋葱,地瓜,金针菇,处理好。
STEP4、制作酱汁,蚝油,生抽,五香粉,陈醋,盐,糖,搅拌均均。
STEP5、倒入油第一层铺了洋葱。
STEP8、将鸡翅,鸡爪放在最上层,并均匀倒入酱汁。
STEP9、大火烧开之后小火煮20分钟,最后撒入孜然和黑胡椒油,撒了之后感觉美味升级。