青椒酿肉的做法

1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

• 青椒 （适量）
• 猪肉碎 （适量）
• 马蹄 （少许）
• 葱姜蒜 （少许）
• 鸡蛋 （少许）
• 淀粉 （少许）
• 料酒 （少许）
• 蚝油 （适量）
• 生抽 （少许）
• 老抽 （少许）
• 糖 （少许）
• 香醋 （少许）