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宫保鸡丁的做法


宫保鸡丁的做法


荤菜家常菜 宫保鸡丁的做法, 宫保鸡丁的家常做法


宫保鸡丁的小提示

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感

宫保鸡丁的配料

  • 花生 (100克)
  • 鸡脯肉 (400克)
  • 黄瓜 (100克)
  • 料酒
  • 生抽
  • 花椒
  • 淀粉

宫保鸡丁的步骤

STEP1鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

宫保鸡丁

STEP2、黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽

宫保鸡丁

STEP3、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

宫保鸡丁

STEP4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段

宫保鸡丁

STEP5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色

宫保鸡丁

STEP6、最后调入料汁

宫保鸡丁

STEP7、再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀

宫保鸡丁

STEP8、水淀粉勾芡,即可

宫保鸡丁


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