STEP1、提前把木耳泡发备用,切好姜蒜,辣椒切断。
STEP2、热锅热油,油一小勺就行,因为鸡油脂挺多的,后面会出很多油。把配料八角姜蒜放进锅炒香一下。大概两分钟
STEP3、把鸡块和板栗一起放进锅里翻炒,炒到鸡肉变成黄色即可,然后再放入木耳翻炒几下。
STEP4、这时候倒入一大碗水,没过食材,放入生抽、料酒、老抽,拿锅盖焖上。大概焖30-40分钟左右,视鸡肉的肉质情况增加时间,揭盖尝尝看肉是否软烂。一般焖到水快到锅底就差不多了。
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STEP5、放入辣椒,准备收汁,再放一点耗油稍微翻炒一下。
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STEP6、出锅啦!开吃吧!
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STEP7、没有放盐是因为调料里都有盐的哦,少油少盐更健康
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