 腰果版宫保鸡丁的做法

腰果版宫保鸡丁的做法

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腰果版宫保鸡丁的小提示

这道菜1、鸡肉上浆时淀粉量不要多2茶匙保持鸡肉嫩滑就OK了；2、鸡肉滑炒糊不要太大温度过高粘锅底；3、最后一次鸡肉下锅大火

腰果版宫保鸡丁的配料

淀粉4 （勺）
鸡胸肉2 （块）
盐（克）
胡萝卜1 （根）
花椒15 （粒）
干辣椒5 （个）
料酒2 （勺）

腰果版宫保鸡丁的步骤

STEP1、辅料备好：葱、算、姜、胡萝卜切粒；青花椒、干红辣椒；生抽、料酒、醋、生粉调均备用

腰果版宫保鸡丁

STEP2、鸡胸肉切1.5cm见方小丁，蛋清、生粉、黄酒、盐把肉腌好备用

腰果版宫保鸡丁

STEP3、超市买的熟腰果成品

腰果版宫保鸡丁

温馨提示：

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 荤菜家常菜

蔓越莓饼干

起初做这个饼干的时候，只是抱着试一试的心态，结果没想到成功了，后来就天天做给宝宝吃了，太开心了热锅加油，小火鸡丁滑开后出锅备用；青花椒、辣椒入锅炒至略变色；假如从犯、姜、算粒翻炒；再加入滑炒过的鸡丁、腰果后炒匀，再加入调好的汁，炒匀后淋明油出勺即可上桌。

炒莙荙菜

莙荙菜, Chard, 根据wikipedia，即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、猪乸菜，莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。常見於地中海料理。莙薘菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色。莙薘菜的營養價值非常高，而且經過裁培後，菜的營養都聚集到葉片，而不是像甜菜那樣聚在根莖。因此，莙薘菜被譽為是最健康的菜，常用於健康餐單裡。最近实在没得吃了，在网上买菜的时候把绿叶菜翻了个遍，决定来开发一下可以吃的菜，要不然不去chinatow热锅加油，小火鸡丁滑开后出锅备用；青花椒、辣椒入锅炒至略变色；假如从犯、姜、算粒翻炒；再加入滑炒过的鸡丁、腰果后炒匀，再加入调好的汁，炒匀后淋明油出勺即可上桌。