 五柳松子鱼的做法

五柳松子鱼的做法

荤菜家常菜五柳松子鱼的做法，五柳松子鱼的家常做法

五柳松子鱼的配料

草鱼（1条）
鸡蛋（1个）
吉士粉（适量）
生粉（适量）
番茄酱（4勺）
大红浙醋（4勺）
喼汁（适量）
红糖（适量）
五柳菜（适量）

五柳松子鱼的步骤

STEP1、杀鱼（杀鱼），从背部下刀起鱼肉。然后在鱼肉上切成菱形状，注意不要切断。鱼头保留好。

五柳松子鱼

STEP2、切好的鱼。拍得有点模糊

五柳松子鱼

STEP3、鱼放一个鸡蛋，适量的糖、盐和吉士粉搞匀腌制

五柳松子鱼

STEP4、然后撒好多好多生粉，把鱼弄得“干身”了，锅里热油150，把鱼扔进去炸

五柳松子鱼

STEP5、炸脆了之后捞起来

五柳松子鱼

STEP6、酱汁配方：锅里放点清水，放适量番茄酱，大红浙醋，喼汁，红糖，五柳菜。比例大家尝试调整下。最后放适量的水淀粉勾芡一下

五柳松子鱼

STEP7、酱汁排排站来张大合照

五柳松子鱼

STEP8、酱汁浇上去就可以了

五柳松子鱼

温馨提示：

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猪肉选用肥瘦比例3:7的为宜。一般做肉馅都是把肥瘦肉一起剁成肉馅，如果肥瘦肉剁在一起，蒸出的肉饼就会有一层浮油在上面，而肉饼本身变得不够滋润。如果肥、瘦肉分开处理，并且肥肉不剁成馅而是切成粒，与瘦肉馅拌匀在一起，加入配料，这样蒸出来的肉饼，更加香腻滋润。另外，添加生粉也很重要哦！草鱼,鸡蛋,吉士粉,生粉,番茄酱,大红浙醋,喼汁,红糖,五柳菜