更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /
首页 >> 清蒸武昌鱼,清蒸武昌鱼的做法|清蒸武昌鱼的家常菜做法

清蒸武昌鱼的做法


清蒸武昌鱼的做法


荤菜家常菜 清蒸武昌鱼的做法, 清蒸武昌鱼的家常做法


清蒸武昌鱼的小提示

1.用来清蒸的武昌鱼一定要新鲜,现杀现做。2.在鱼身上划刀是为了让鱼更好腌制入味,这样鱼更易熟更好入味。蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万别凉水将鱼上锅蒸,那就会蒸砸的,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。3.蒸鱼时,要保持旺火满气,蒸至鱼眼凸出为好,注意千万不能将鱼蒸老。4.葱段、姜片垫入盘底是为了使鱼身下透进热气熟得均匀,熟得快,还可以保持鱼的嫩度。5.红椒丝就是为了装饰,没有可以不放,放一两片香菜叶会更加好看,可惜家里没有。

清蒸武昌鱼的配料

清蒸武昌鱼的步骤

STEP1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦

STEP2、两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右

STEP3、盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝

STEP4、蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟

STEP5、取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝

STEP6、炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可


温馨提示:


本文收集了清蒸武昌鱼的荤菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。




家常菜做法    logo020.cn      Sitemap    Baidunews
法律声明:如有侵权,请告知网站管理员我们会在30个工作日内处理。E_mail:ybzzkj  126