 香酥小黄鱼的做法

香酥小黄鱼的做法

荤菜家常菜香酥小黄鱼的做法，香酥小黄鱼的家常做法

香酥小黄鱼的小提示

1、第一次炸鱼是为了给鱼定型。2、第二次炸鱼是为了使鱼更酥脆。3、二次复炸油温一定要高，要将鱼炸酥炸脆，这样口感更好。

香酥小黄鱼的配料

小黄鱼（500克）
盐（适量）
面粉（适量）
姜（适量）
料酒（适量）
酱油（适量）
醋（适量O）
花椒（适量）
大料（适量）
香叶（适量）
干辣椒（适量）
冰糖（适量）
食用油（适量）

香酥小黄鱼的步骤

STEP1、主料：小黄花鱼

香酥小黄鱼

STEP2、首先将小黄花鱼去头去内脏，再将小黄花鱼洗净，控干水分，用盐、料酒腌5——10分钟，再放入少量面粉抓匀。

香酥小黄鱼

STEP3、锅中放入适量油

香酥小黄鱼

STEP4、油热放入腌好的小黄花鱼，炸成金黄色捞出。

香酥小黄鱼

STEP5、当油温再次升高时，放入小黄鱼二次复炸。

香酥小黄鱼

STEP6、另起锅锅中放入适量水，放入花椒、大料、香叶、酱油、醋、姜、干辣椒、冰糖。

香酥小黄鱼

STEP7、大火烧开，再煮15分钟，让五香料充分释放出来，再放入炸好的小黄欢鱼。

香酥小黄鱼

STEP8、一直煮到收汤即可。

香酥小黄鱼

STEP9、成品图

香酥小黄鱼

温馨提示：

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