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 鲜肉粽的做法

鲜肉粽的做法

荤菜家常菜鲜肉粽的做法，鲜肉粽的家常做法

鲜肉粽的配料

糯米（2500g）
五花肉（1200g）
红豆（400g）
眉豆（400g）
去皮绿豆（500g）
红葱头（8颗）
粽叶（130张）
草绳（65根）
香芝麻油、盐、白糖（适量）
生抽、老抽（适量）
白胡椒粉、黑胡椒粉（适量）
干香菇（65小朵）

鲜肉粽的步骤

STEP1、粽叶一张一张洗刷干净，浸泡过夜；红豆和眉豆也浸泡过夜；

鲜肉粽

STEP2、红葱头剥干净切丝备用；草绳提前浸泡两个钟

鲜肉粽

STEP3、五花肉切大块，放入适量盐、白糖、生抽、老抽、黑白胡椒粉、香芝麻油腌两个钟。香菇泡发洗净。热油放入红葱丝炸干捞出留底油，下腌好的五花肉炒成金黄色盛出，留底油；

鲜肉粽

STEP4、再下香菇炒出香味；

鲜肉粽

STEP5、糯米和去皮绿豆洗净沥干水，加入泡好的红豆和眉豆，放入适量盐、生抽、老抽拌匀；

鲜肉粽

STEP6、此处省略粽子的包法

鲜肉粽

STEP7、包好的粽子放高压锅，加水、水要没过粽子，上汽都再煮70分钟

鲜肉粽

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