 咸花生肉松月饼。咸的，纯咸的！的做法

咸花生肉松月饼。咸的，纯咸的！的做法

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咸花生肉松月饼。咸的，纯咸的！的小提示

馅比较奇葩，入烤箱前可以用牙签扎几个眼，免得裂开。

咸花生肉松月饼。咸的，纯咸的！的配料

花生，南瓜子，肉松，辣椒丝（共270克）
黄油（50克）
鲜奶油（100克）
花生酱（50克）
糕粉（100110克）
盐（少许）
月饼皮
面粉（200克）
转化糖浆（140克）
葵花籽油（50克）
枧水（4克）
奶粉（20克）

咸花生肉松月饼。咸的，纯咸的！的步骤

STEP1、花生仁，南瓜子烤熟，用擀面杖捣碎，黄油回温

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STEP2、花生碎，南瓜子，肉松，辣椒丝，花生酱黄油，鲜奶油放入盆中搅拌均匀，根据口味放入少许盐，加入糕粉揉成团，分成每个35克

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STEP3、糖浆，油，枧水放入盆中搅拌均匀，加入面粉和奶粉，揉成面团(别揉过了，出筋会影响回油的)

STEP4、取35克馅料，15克面团包好，烤箱180度烤5分钟，拿出刷蛋黄液(一个蛋清，半个蛋黄➕一调羹水)，薄薄的刷一层后继续烤20分钟

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STEP5、先随便烤了两个尝味，没刷蛋液，有点丑

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STEP6、昨晚正经烤出来的样子

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STEP7、今早回油后的样子

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温馨提示：

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