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五香酱牛肉(三天等待版)的做法


五香酱牛肉(三天等待版)的做法


荤菜家常菜 五香酱牛肉(三天等待版)的做法, 五香酱牛肉(三天等待版)的家常做法


五香酱牛肉(三天等待版)的小提示

牛肉和卤味吃完后,剩下的卤汁可以继续制作其他卤味,加入材料后,大火煮沸,小火稍微煮15分钟到1个小时,视材料多少增减时间,然后整锅冷却后放入冰箱冷藏24小时即可

五香酱牛肉(三天等待版)的配料

  • 牛腱子 (2斤)
  • 八角 (4个)
  • 生姜 (1块)
  • 小茴香 (少量)
  • 冰糖 (8块(喜欢甜口可适量增加))
  • 朝天椒 (根据个人口味适量,可不加)
  • 草果 (2个)
  • 花椒 (少许)
  • 老抽 (两大勺)
  • 生抽 (适量)
  • 料酒 (一大勺)
  • 大葱 (一根(煮制时放入))
  • 鸡蛋 (若干(吃牛肉的同时享受美味卤蛋

五香酱牛肉(三天等待版)的步骤

STEP1、第一天:牛肉彻底解冻,整块和除大葱以外所有调料混合,看情况再调料所示的量之外,再多加一些生抽和料酒,要求完全没过牛肉

STEP2、盖保鲜膜或锅盖,放入冰箱冷藏,能冷藏达到24小时最后

STEP3、第二天:大葱切段,鸡蛋煮熟,所有卤味材料备用

STEP4、将腌制了24小时的牛肉取出,和大葱、鸡蛋、其他卤味材料一起加入锅里,加足量的水

STEP5、大火煮沸,然后小火煮一个小时。快煮好时,加入适量的盐。煮好后不要打开盖子,自然冷却后,放入冰箱冷藏,最好24小时

STEP6、第三天:直接取出牛肉和各种卤味,切片装盘即可享受美味

五香酱牛肉(三天等待版)






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