STEP1、切成喜欢的大小,煮开2分钟,备用
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STEP2、鸭子砍块,焯水备用,捞起来洗一洗,看起来很干净的样子
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STEP3、准备工作
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STEP4、油好了关火,放冰糖,因为怕糊,等它溶化焦黄,不化的话开小火
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STEP5、放豆瓣,火别大了,要糊!!!实在掌握不了关火
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STEP6、放入大蒜等,翻炒
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STEP7、加入鸭子,放老抽,让鸭子变颜色,炒一会,中火爆两分钟加水或啤酒,没过鸭子
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STEP8、放盐,多放点不怕,后面要加魔芋的
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STEP9、放花椒
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STEP10、汤开20分钟后放魔芋,煮十钟品尝盐够不,汤里,这步关键到后面魔芋是否入味,再烧半个小时。
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