魔芋啤酒鸭的做法
魔芋啤酒鸭的做法
魔芋啤酒鸭的配料
- 麻鸭 （半只）
- 魔芋 （800g）
- 啤酒 （1000ml）
- 仔姜 （适量）
- 小米辣二荆条 （适量）
- 香叶八角桂皮 （少许）
- 大蒜 （5瓣）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 鸡精，味精，盐，生抽，耗油，老抽
魔芋啤酒鸭的步骤
STEP1、魔芋切条状放锅里焯水捞出，鸭子也需要焯水哦！鸭子焯水的时候滴点料酒去腥，水开后，用漏勺把锅里的泡沫滤出，鸭子放清水洗净
STEP2、小米辣与二荆条切丁豆瓣酱稍微切碎些，方便出味
STEP3、仔姜切片，我喜欢吃姜放的比较多，不喜欢的童鞋可以加少点。八角，香叶，桂皮洗净。蒜拍碎
STEP4、锅里放油烧热加入豆瓣酱炒出红油，放洗净的鸭子进去炒。炒到有香味了把鸭子盛出来
STEP5、炒了鸭子的油留下，放配料下去炒。这个辣椒反正是把我呛的够！童鞋些小心为妙
STEP6、配料炒到差不多了再把鸭子倒下去一起炒咯。加入生抽，耗油，味精，鸡精，盐调味老抽上一下色
STEP8、啤酒已经被烧干的差不多了。出锅！！！
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