 酱牛肉的做法

酱牛肉的做法

荤菜家常菜酱牛肉的做法，酱牛肉的家常做法

**煮牛肉时水一定要放足，因为不能中途加水。**酱好的牛肉完全冷却后再切片，会比热着好切。**如果没有豆瓣酱也可以不加，但是加了味道会更浓郁哦。

STEP1、腱子肉切块洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水。

酱牛肉

STEP2、锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后将牛腱子捞出，把牛肉放冷水中冲洗一下，然后放入冷水中浸泡五分钟至牛肉冷却。

酱牛肉

STEP3、冷却的肉捞出放入锅中，重新倒入清水大火煮开，再次撇去浮沫，然后放入所有调料，搅匀后盖上锅盖，改中小火炖1.5小时。

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STEP4、捞出，室温下放置两个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，中火煮10分钟。

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