STEP1、 甲鱼蛋洗净,除去黄沙,准备配料。 腌料酱油是之前腌醉虾剩下的,挪过来用一下。配料大概是酱油、糖、生姜丝、话梅。 没有呢也没有关系,水1000g,加两小勺酱油和糖。调料不用配的很显,有微微的鲜甜味的蛋蛋就很好吃了。
STEP2、 除了甲鱼蛋之外的材料全部丢进去,大火煮开,转小火焖煮5-10分钟,让香料的味道释放出来。 本来用了小锅子煮,加了蛋之后发现也太满了,果断换了个大的。
STEP3、 发现一个加大号的!甲鱼蛋有硬有软,硬的有点像鸡蛋壳,软的
STEP4、 放入全部甲鱼蛋,大火煮五分钟。水以基本盖末甲鱼蛋为主,如果只盖到一半,适量加一些水。 五分钟基本全熟了,希望蛋软一点的可以少煮一会儿。不过小雨吃这种蛋的机会很少,也不知道生一点的能不能吃…反正老爸说我煮的太熟,他好像吃过专业人士做的,不过老爸光会吃。
STEP5、 煮完后关火,加盖焖至放凉。这样感觉会比较入味 煮完后,蛋蛋全都凹进去了……
STEP6、 一定要放凉啊!甲鱼蛋的壳虽然是软的,可是韧性不小,而且蛋白是水状的,分分钟爆浆,不要问我怎么知道的…
叮铛家早餐食谱中最常见餐品之一,简单、快速而且味道不赖,最重要的是用的原料很健康营养。特别是红糖和核桃给女孩子吃很补啊,冬天加一勺姜汁就变成姜汁红糖炖蛋,还有暖身子的效果。 PS:我传照片的时候,我妈妈坐边上直说:“核桃切这么粗,丑死了!”……呃,好吧,下次咱切细点儿……各位看官将就将就吧~继去年之后,今年爸爸又得到了一盒甲鱼蛋,但是!今年是生的,还裹着沙子就送来了…怎…么…吃…母上大人像鸡蛋一样水煮了,那味道…啧啧,简直没有味道,你水煮蛋还没有味道。还是过敲开了清蒸,这个还行,放点酱油就能吃。还好去年是熟的送来的,大概记得放了香料之类,so,来DIY吧甲鱼蛋的蛋白是不会凝固的蛋白,怎么煮都是水状的,很有意思。而且甲鱼蛋真的是很清淡…
龙虾是自然界的奇葩生物,不会老去,只会不断长大,没有天灾人祸是可以永生的!这么好的生物吃起来说不定延年益寿,哈哈,今天做一个简单经典的黄油蒜蓉波士顿龙虾吧。一虾两吃,还有虾脑蒸蛋哦。继去年之后,今年爸爸又得到了一盒甲鱼蛋,但是!今年是生的,还裹着沙子就送来了…怎…么…吃…母上大人像鸡蛋一样水煮了,那味道…啧啧,简直没有味道,你水煮蛋还没有味道。还是过敲开了清蒸,这个还行,放点酱油就能吃。还好去年是熟的送来的,大概记得放了香料之类,so,来DIY吧甲鱼蛋的蛋白是不会凝固的蛋白,怎么煮都是水状的,很有意思。而且甲鱼蛋真的是很清淡…