快手鱼香肉丝的做法

STEP1、胡萝卜、青椒、香葱、大蒜切好备用拿一个碗调料，盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鸡精(不喜欢的可以不加)、淀粉、水调在一起备用。

STEP2、猪里脊肉切成5CM左右长条肉丝→_→(请忽略手残的刀功)用生粉料酒一点点盐伴匀备用

STEP3、木耳切丝，我这个木耳非常小，加上我比较粗糙+刀功有待提高，就直接没有切了

STEP4、起油锅，加入肉丝煸炒，1-2分钟，看完全变色就差不多了，不要炒太久肉丝容易老

STEP5、再加入胡萝卜，青椒，香葱，蒜，木耳(火候自己把握哦，一般小炒我试情况我会用大火炒)加入少许的盐翻炒。

STEP6、食材全部熟透了以后，加入先前调好的料勾芡就可以出锅了。注意勾芡时间不要太长，容易糊底，影响口感。