 鱼香肉丝零失败的做法

鱼香肉丝零失败的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝零失败的做法，鱼香肉丝零失败的家常做法

鱼香肉丝零失败的小提示

切丝细一点最好，郫县豆瓣酱是咸的，所以不要放太多，我基本上最后都不放盐，刚刚好，还有白糖可以不用放太多，稍微一放就行了，喜欢吃酸口的可多放醋，配米饭或者馒头很好吃的希望帮到你们

鱼香肉丝零失败的配料

瘦肉（看个人喜好约）100 （克）
木耳（干的）3-4 （朵）
尖椒或者青椒（1-2个）
胡萝卜（半根）
姜（2片）
蒜（1瓣）
葱（一小段）
醋（适量）
白糖（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
郫县豆瓣酱（适量）
老抽（适量）

鱼香肉丝零失败的步骤

STEP1、干木耳泡发切丝，胡萝卜，尖椒或者青椒切丝，我喜欢吃辣的，就放了一个尖椒和一个青椒

鱼香肉丝零失败

STEP2、瘦肉切丝，放淀粉和一丢丢料酒，一丢丢水抓匀，腌制几分钟，葱姜蒜分别切沫，备用

鱼香肉丝零失败

STEP3、白糖，陈醋，水，老抽适量，淀粉适量。调成一个料汁，出锅前放入锅里

鱼香肉丝零失败

STEP4、锅中放适量油，油热放腌制好的肉丝翻炒几分钟盛出备用，底油放一小勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，（郫县豆瓣酱是咸的，切记少放，先不用放盐），然后放入胡萝卜丝，木耳丝，尖椒丝，翻炒均匀，倒入事先炒好的肉丝，翻炒，最后，快熟的时候放入调好的料汁，稍微收点汁，尝一下，如果淡，可以再放点盐，我一般炒的刚好，就不加了，出锅就好啦

鱼香肉丝零失败