STEP1、提前把糯米和藜麦泡好(至少4小时)
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STEP2、炮好的糯米加生抽,老抽,蚝油,十三香,盐拌匀,上锅蒸30分钟
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STEP3、鸡腿去骨切小块加料酒,生抽,老抽,料酒十三香腌一小时,香菇泡发切片(泡香菇水,不要倒掉留着备用,红萝卜切丁;锅内加油,加入蒜末爆香,依次放入香菇,腌好的鸡腿肉炒香,再加红萝卜,用适量泡香菇的水加淀粉搅匀勾芡,出锅备用
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STEP4、荷叶提前洗净用开水泡5分钟,取一张泡好的荷叶,把蒸好的糯米取适量放上面,在加炒好的鸡肉,再盖一层糯米,压紧,包好
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STEP5、包好后再放入蒸锅蒸15分钟
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STEP6、香喷喷的藜麦糯鸡就做好了。
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