 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的小提示

醋不要放多...闻有醋香，吃无醋味！

鱼香肉丝的配料

里脊（半斤）
木耳（四、五朵）
笋丝（适量）
葱（一段）
泡姜（四小片）
蒜（两大瓣）
全蛋液（半个鸡蛋量）
盐（适量）
料酒（适量）
味精（适量）
醋（两勺）
糖（一勺）
生抽（一勺）
老抽（一点点）
水淀粉（适量）
泡

鱼香肉丝的步骤

STEP1、里脊切丝、用盐、料酒、水淀粉、蛋液、适量食用油上浆备用。

鱼香肉丝

STEP2、葱姜切丝、蒜切末、笋切丝木耳切丝。并将木耳笋丝焯水备用。

鱼香肉丝

STEP3、糖、味精、生抽、老抽、料酒、水淀粉调汁兑匀

鱼香肉丝

STEP4、泡椒、郫县豆瓣酱剁碎、加食用油拌匀

鱼香肉丝

STEP5、锅烧热，下上好浆的肉丝，滑炒变色后盛出。

STEP6、留底油，爆香葱姜蒜、下泡椒和豆瓣酱煸炒出红油！放入肉丝翻炒加木耳笋丝和彩椒

STEP7、翻炒片刻后、溜边加入兑好的鱼香汁！翻炒片刻出锅前淋少许红油。

鱼香肉丝

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