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红葱头孜然牛肉的做法


红葱头孜然牛肉的做法


荤菜家常菜 红葱头孜然牛肉的做法, 红葱头孜然牛肉的家常做法


红葱头孜然牛肉的小提示

1,牛肉保证鲜嫩的几点:a,原料尽量选择牛里脊肉;b,切牛肉时,要将刀垂直纹理来切;c,腌制牛肉时,加上生粉和油;d,炒牛肉时,多油、大火快炒;2,此菜鲜嫩可口,可作为下酒菜,颇具西域风味。

红葱头孜然牛肉的配料

  • 孜然颗粒 (10克)
  • 牛里脊肉 (200克)
  • 红葱头 (100克)
  • 干红辣椒 (6颗)
  • 生粉 (1/2小匙)
  • 油 (20克)
  • 生抽 (适量)

红葱头孜然牛肉的步骤

STEP1牛肉去筋后垂直纹理切成薄片,加盐、生粉、生抽拌匀,腌30分钟

STEP2、红葱头去薄皮切成小丁,干辣椒切细,孜然冲洗,三者备用

STEP3、锅内加10克油热至微温,倒入红葱头小火煸炒,待散发出香味后,再加10克油,倒入牛肉孜然、干辣椒碎,大火翻炒1分钟左右即成


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