STEP1、先处理鱼,我买了一条有三斤多,四个大人都吃不完()太大了。买的时候让老板帮我处理过,结果没片鱼片。不知道是不是全部都没给片鱼。回来以后我洗鱼片鱼整整花了一个小时!!!片鱼片到怀疑人生。。。片好的鱼我用清水洗了三四遍,在加一勺盐和适量啤酒抓匀清洗,在过一次清水。鱼骨头也是同样的方法。
STEP2、腌鱼片的时候我加了一勺料酒一勺啤酒,因为怕啤酒浪费。在把海底捞里面的腌鱼调料拌匀。没有海底捞的可以下适量的盐胡椒粉,蛋清,还有少量淀粉拌匀。鱼骨头我就直接把剩下来的啤酒全部倒进去腌制。
STEP3、准备好这些调料,酸萝卜是我自己提前两天腌的,我就把腌酸萝卜泡椒挑了四个,还到了一点腌酸萝卜的醋。(酸萝卜我改天在写一个菜谱)
STEP4、锅里放50克左右的油下姜和蒜头泡椒炒出味道,在下酸菜和酸萝卜炒香,盛出来。
STEP6、鱼骨头煎好下炒好的酸菜,一起炒一下。在下开水。
STEP7、下开水煮几分钟,大概五六分钟吧。看你们的火,我是用电磁炉的。差不多了把海底捞的调料包和辣椒包放进去。
STEP8、下鱼片,要快速,下好煮三四分钟就好。
让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝,富含膳食纤维,对于降三高有一定益处。不过,膳食纤维过多,也会影响到营养物质的吸收,而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量,这一次的口感会不会变好一点?懒性萌发,将面团交给面包机来完成。甚至,也懒得将它移到碗中发酵,直接盖上保鲜膜,就让它在面包桶里蓬发长大,不仅省事,还少洗一碗。加入牛奶的豆渣馒头,比起纯豆渣版要白净许多,难怪说牛奶可以美白呢。不知道你的城市有没有小爷酸汤鱼,这个完全就是小爷酸汤鱼的味道!!!
简单下饭的一道菜不知道你的城市有没有小爷酸汤鱼,这个完全就是小爷酸汤鱼的味道!!!