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家常酸菜鱼的做法


家常酸菜鱼的做法


荤菜家常菜 家常酸菜鱼的做法, 家常酸菜鱼的家常做法


家常酸菜鱼的配料

  • 草鱼三斤一条 (条)
  • 辣椒一两个 (个)
  • 料酒一 (勺)
  • 盐10 (克)
  • 酸菜350 (克)
  • 花椒20 (粒)
  • (蛋清,淀粉香菜葱少许)

家常酸菜鱼的步骤

STEP1、草鱼去头尾,中间骨,鱼皮朝下切片,菜刀斜着批,鱼片又大又薄,鱼头鱼骨切块

家常酸菜鱼

STEP2、切好鱼片洗去血色,放入料酒,蛋清,淀粉腌制15分钟

家常酸菜鱼

STEP3、鱼头鱼排块入油翻炒片刻,放入酸菜生姜煸炒一会熬鱼汤放调味料,鱼头熟后捞出开始放鱼片,鱼片断生即可出锅上面铺上香菜,热锅熬油放花椒,大蒜,红辣椒,小葱再浇到碗里增色增味,我家爱太辣,红辣椒,点老干妈香菇牛肉酱增色

家常酸菜鱼


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