STEP1、梅花肉切成0.5cm的厚片~
STEP2、青红椒切块状~葱段,姜片,蒜蓉,切好备用~
STEP3、150g切好片的梅肉加入,3g盐,5g花雕酒,和蛋黄1个,抓均匀~腌制20分钟,以便使其入味~
STEP4、将每片肉都粘上干的土豆淀粉~粘好后,将多余的干粉拍掉~
STEP5、30g番茄沙司+10g酱油+20g白糖+10g白醋+5g花雕酒+3g土豆淀粉,调成酱汁~
STEP6、粘好干粉的肉片,纺织5分钟,使其回潮~炸的时候不容易脏油而且也更容易炸得酥脆~
STEP7、入150度油锅中炸至肉片上浮后捞起~170度油温复炸10几秒,剩最后5秒的时候将青红椒放入油锅炸一下,再一起出锅~
STEP8、出锅后肉片呈浅黄色,每片表皮酥脆~
STEP9、锅中留底油,葱姜蒜炒香~
STEP10、倒入酱汁,大火煮沸~
STEP12、翻炒均匀即可出锅装盘~
今天撸完了德州农民的酸奶油方子,果然做出了好吃的软软吐司,但看着剩下那不多不少尴尬兮兮的酸奶油,心里真是觉得愁苦。因为!!再不用它就要过期啦!而且作为一个某些食物食材打开了就一定要吃完用完的人来说,这怎么可以!于是,我在气温35°的客厅里吃着芒果,想到了这个东东,做个即食型果酱配吐司吧!说干就干!三分钟后,看着做好的酱,我觉得很满意啊!烤好的吐司,沾着充满桂花香气的果酱,真感觉这一杯酸奶油的无私奉献~~~~~~~你真是太棒了,酸奶油桑~关键词:随意咕咾肉~是一道经典的传统粤菜~以肉脆,酱汁酸甜适口而闻名~要想做出好吃的咕咾肉就必须选用肥瘦相间的“梅花肉”~再配合青红椒以及香葱段和蒜蓉~当然,也可搭配菠萝,荔枝等水果来提升果香~糖醋汁要调配得酸甜适口,不能过于酸呛,又不能过甜~炒出的成品不能太湿,又不能太干~要让酱汁均匀的挂在每一片肉上~但盘底又不能流出多余酱汁~总之,咕咾肉确实是一道考功夫的菜肴~要拿捏的恰到好处~菜谱中有明确的讲解每个步骤的关键点,也将酱汁量化,便于您在家庭制作。感兴趣的朋友不妨一试~
长豆角,朝天椒,鸡肉,蒜蓉,料酒,食盐,老抽咕咾肉~是一道经典的传统粤菜~以肉脆,酱汁酸甜适口而闻名~要想做出好吃的咕咾肉就必须选用肥瘦相间的“梅花肉”~再配合青红椒以及香葱段和蒜蓉~当然,也可搭配菠萝,荔枝等水果来提升果香~糖醋汁要调配得酸甜适口,不能过于酸呛,又不能过甜~炒出的成品不能太湿,又不能太干~要让酱汁均匀的挂在每一片肉上~但盘底又不能流出多余酱汁~总之,咕咾肉确实是一道考功夫的菜肴~要拿捏的恰到好处~菜谱中有明确的讲解每个步骤的关键点,也将酱汁量化,便于您在家庭制作。感兴趣的朋友不妨一试~