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酸菜鱼的做法


酸菜鱼的做法


荤菜家常菜 酸菜鱼的做法， 酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的配料

  • 草鱼 （1条）
  • 豆芽 （1把）
  • 金针菇 （1把）
  • 洋葱 （1个）
  • 小米椒 （10个）
  • 姜 （5片）
  • 花椒 （3勺）
  • 干辣椒段 （半碗）
  • 酱油 （3勺）
  • 香菜 （1小把）
  • 料酒 （2勺）
  • 郫县豆瓣酱 （2勺）

酸菜鱼的步骤

STEP1、草鱼片好，用料酒、适量淀粉、姜片腌制片刻。

酸菜鱼

STEP2、干辣椒段热水泡好，其他配料备好。

酸菜鱼

STEP3、配菜洗净备用。

酸菜鱼

STEP4、热锅烧油爆香郫县豆瓣酱炒出红油。再依次倒入花椒、小米椒，大蒜炒香。

酸菜鱼

STEP5、超市随便买的酸菜鱼料包。

酸菜鱼

STEP6、加入酸菜包和洋葱翻炒均匀。倒入适量开水

酸菜鱼

STEP7、大火煮开

酸菜鱼

STEP8、倒入所有配菜。

酸菜鱼

STEP9、大火煮开后放入鱼片。继续大火煮6分钟即可。

酸菜鱼

STEP10、盛出装盘，起锅烧油炸香干辣椒段。

酸菜鱼

STEP11、烧好的热油干辣椒段淋至汤面上，加上香菜和芝麻。开吃

酸菜鱼

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