STEP1、草鱼一条,清洗干净,鱼骨头切好放一个碗中
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/c2t10f1vaqj708706.jpg)
STEP2、鱼片切好放一个碗中
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/lkq01cnhytn708707.jpg)
STEP3、鱼骨头和鱼片加盐腌制10分钟
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/rl02wwrnrnp708708.jpg)
STEP4、浸泡好的酸菜,挤干水分切小段
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/vtx45msgphn708709.jpg)
STEP5、鱼骨头和鱼片加生粉,米酒,胡椒粉搅拌腌制20分钟
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/vtquh25fxo1708710.jpg)
STEP6、油烧热加蒜包,泡椒,加酸菜翻炒盛出(炒一下的酸菜会更脆)
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/o10wmlcex3u708711.jpg)
STEP7、油烧热,加姜片,加鱼骨头油煎,再加开水,大火煮开,煮到汤汁浓白就可以
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/4hpkuthopig708712.jpg)
STEP8、加入酸菜煮开,记得加盐
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/evmo3nhfore708713.jpg)
STEP9、先把酸菜和鱼骨头捞出,汤留下,然后加入鱼片,煮开
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/xj4bh5g511l708714.jpg)
STEP10、盛出
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/5zg2p5imgah708715.jpg)
STEP11、干辣椒切小段,蒜切片,锅中油烧热加入姜片,蒜包,辣椒
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/hcsz0lcb2b2708716.jpg)
STEP12、油浇在鱼上,再撒上白芝麻,可以吃了,好香
![酸菜鱼 酸菜鱼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/m2qhtrnijfn708717.jpg)