我家酸菜鱼的做法
我家酸菜鱼的做法
我家酸菜鱼的配料
我家酸菜鱼的步骤
STEP1、主料草鱼切片，豆芽去根，酸菜洗净切段
STEP2、鱼皮中加少许盐、料酒、十三香、蛋清、淀粉抓匀腌制半小时
STEP3、热锅冷油，油热加葱姜丝辣椒花椒爆香炒出香味
STEP4、加入酸菜煸炒均匀
STEP5、加入豆芽，黄灯笼辣椒酱（也可加小米辣）
STEP6、翻炒均匀后加入适量清水烧开，加入少许盐料酒十三香调味，喜欢吃鸡精味精的朋友也可以加点。然后把酸菜豆芽捞出备用，加入腌制好的鱼片，水开即可关火！
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