STEP1、将葱、姜、蒜、辣椒、酸菜、香菜洗净切好备用。
STEP2、把鱼洗净将鱼骨剔出,鱼肉切成鱼片用蛋清、姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉各腌制15分钟。
STEP3、锅烧热加入少许油,爆香姜、蒜、辣椒、香菜头。
STEP4、倒入鱼骨翻炒煎至微黄加入酸菜。
STEP5、加入没过鱼骨的清水,加入适量的白醋、花椒、盐、鸡精调味。
STEP6、煮至水沸腾加入豆芽翻炒均匀,盖上盖子煮开后转小火煮15分钟。
STEP7、捞出鱼骨和配菜备用。
STEP8、大火把锅内余下的汤煮开。倒入鱼片烫3-4分钟捞起平铺到步骤5的盘中。
STEP9、洒上香菜、葱花和剩下的蒜末。
STEP10、锅内加入适量的油烧热,淋到酸菜鱼上即可。
耗时:1小时(其中30分钟用来洗和准备材料,另外30分钟只需等待)难易程度:所需锅具:铁锅我看很多小龙虾的做法都是放火锅底料,那样好吃是好吃,但毫无灵魂呐,毕竟用火锅底料煮啥不好吃呢去年我还怀着柠檬她俩的时候无比想吃小龙虾,但那时候没敢做(高危双胎妊娠)后来生完又做了两个月月子,等我出了月子小龙虾都过季了今年既不怀孕又不喂奶,疯狂放纵了一把,每天三斤多,但还是不够啊!什么?有寄生虫?煮死它!重金属超标?其实大部分水产都差不多的,而且现在都是养殖的,放心吃!草鱼,酸菜,蒜,香菜,姜,花椒,辣椒,葱,蛋清,淀粉,清水,盐、鸡精、料酒、白醋
又到了槐花开满街香的季节啦!更重要的是,清甜的槐花可以吃哒!在驾校发现了一片没打过农药的槐花吃起来!草鱼,酸菜,蒜,香菜,姜,花椒,辣椒,葱,蛋清,淀粉,清水,盐、鸡精、料酒、白醋