STEP1、牛上脑(250克)
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STEP2、切大点略薄片(放洋葱料酒盐一点糖腌制半小时)
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STEP3、准备佐料
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STEP4、放一点点油,把酸菜翻炒均匀,备用(大约十分钟)
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STEP5、腌制好的牛肉,大火油大一点炒牛肉,肉全部变色这个时间自己掌握,根据肉片薄厚决定时间,我这个肉片大概炒了3分钟吧
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STEP6、一定不能炒老了
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STEP7、差不多了
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STEP8、另起一锅下油炒佐料放酸菜,加一点汤加牛肉,加一点点盐,因为牛肉腌制过,酸菜也有盐分,加鸡精,收下汁出锅
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STEP9、撒一点香葱配色,没有可忽略
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