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酸菜牛肉的做法


酸菜牛肉的做法


荤菜家常菜 酸菜牛肉的做法, 酸菜牛肉的家常做法


酸菜牛肉的小提示

火候!牛肉老了咬不动

酸菜牛肉的配料

  • 牛肉 (250克)
  • 酸菜 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱姜蒜 (若干)
  • 辣椒干,花椒,八角 (若干)
  • 生抽,料酒 (适量)
  • 蚝油 (1勺)
  • 洋葱 (若干)
  • 生粉 (适量)
  • 鸡精,盐 (适量)

酸菜牛肉的步骤

STEP1、牛上脑(250克)

酸菜牛肉

STEP2、切大点略薄片(放洋葱料酒盐一点糖腌制半小时)

酸菜牛肉

STEP3、准备佐料

酸菜牛肉

STEP4、放一点点油,把酸菜翻炒均匀,备用(大约十分钟)

酸菜牛肉

STEP5、腌制好的牛肉,大火油大一点炒牛肉,肉全部变色这个时间自己掌握,根据肉片薄厚决定时间,我这个肉片大概炒了3分钟吧

酸菜牛肉

STEP6、一定不能炒老了

酸菜牛肉

STEP7、差不多了

酸菜牛肉

STEP8、另起一锅下油炒佐料放酸菜,加一点汤加牛肉,加一点点盐,因为牛肉腌制过,酸菜也有盐分,加鸡精,收下汁出锅

酸菜牛肉

STEP9、撒一点香葱配色,没有可忽略

酸菜牛肉


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