 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的配料

瘦肉（200克）
鸡蛋（1个）
胡萝卜（0.5根）
木耳（6朵）
红椒（0.3个）
青椒（0.3个）
黄椒（0.3个）
豆瓣酱（1勺）
老抽（几滴）
生抽（4勺）
醋（1勺）
糖（4勺）
淀粉（0.3勺）
清水（半碗）
葱（1根）

鱼香肉丝的步骤

STEP1、豆干、茭白切条

鱼香肉丝

STEP2、胡萝卜切丝

鱼香肉丝

STEP3、青椒、红椒、黄椒切丝，木耳泡发洗净，切丝

鱼香肉丝

STEP4、豆瓣酱

鱼香肉丝

STEP5、瘦肉切丝，加蛋清（避免浪费，我用蒸蛋）、淀粉、料酒、盐腌制20分钟以上

鱼香肉丝

STEP6、1勺耗油、4勺生抽、几滴老抽、1勺醋、4勺糖、半碗水调汁备用

鱼香肉丝

STEP7、葱姜蒜切好

鱼香肉丝

STEP8、肉丝炒至大白，盛出备用

鱼香肉丝

STEP9、热油加入豆瓣酱炒香

鱼香肉丝

STEP10、加入姜、蒜、胡萝卜炒香

鱼香肉丝

STEP11、倒入茭白、豆干炒均匀

鱼香肉丝

STEP12、倒入木耳、青椒、红椒、黄椒

鱼香肉丝

STEP13、倒入炒好的肉丝

鱼香肉丝

STEP14、倒入调好的汁，大火烧开收汁，撒上葱花

鱼香肉丝

STEP15、装盘

鱼香肉丝

温馨提示：

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