肉松酥皮饼的做法

STEP1、水油材料混合，水，面粉，猪油，糖混在一起。猪油Walmart里是卖的，质量很桶装，白白的。如果实在找不到用黄油也可以替代，很香。猪油。如果用厨师机混合，建议做三倍量以上。

STEP2、油酥材料混合。水猪油。

STEP3、水油皮揉成团，中途可能会比较粘手，没关系继续揉，后面就会揉成干净的面团。千万不要因为粘手就加面粉进去。会影响以后的皮。

STEP4、油酥慢慢揉和，会完美的融合在一起。

STEP5、水油皮分成约20g一个

STEP6、油酥分成约15g一个

STEP7、像包包子一样，用水油皮包住油酥。

STEP8、捏包子样，捏口。

STEP9、然后，擀成舌状。

STEP10、卷起来。

STEP11、180度转向。

STEP12、再擀成舌状。

STEP13、卷起。

STEP14、如图

STEP15、放一边松弛。其实不用刻意松弛多久，因为等你完全卷完酥皮，第一个松弛的时候就足够了。就可以直接进入下一步。重点是你做好的酥皮千万要放在一个盘里盖住，或者保鲜膜盖下。防止干了，会影响下一步。

STEP16、准备包馅，拿出一个皮，从中间对折压扁。

STEP17、擀成皮，不要太薄。和饺子皮大小就可以。

STEP18、如图

STEP19、加入美乃滋，铺上肉松。不加美乃滋，烤出来会很干。超市的mayo或者千岛酱都可以。

STEP20、包包子样，封口。

STEP21、把封口处，摁做底。

STEP22、轻轻擀成圆形。

STEP23、刷蛋液，撒点黑芝麻。

STEP24、375华氏度（190摄氏度）预热后，放入烤制15分钟。

STEP25、好吃的肉松酥皮饼出锅了每次热热的就忍不住吃上好几个