荤菜家常菜 梅干菜扣肉饼的做法, 梅干菜扣肉饼的家常做法
STEP1、面粉加入水、盐后搅成光滑面团,盖上保鲜膜醒面3小时,面醒好后,搓成长条切成小块。
STEP2、肉加料酒,生抽,葱花拌匀,加少量油下锅翻炒,炒热后加入剁碎泡发的梅干菜,白糖,生抽,盐,根据自己喜好试出喜欢的甜度口味,放凉备用。
STEP3、小面团15g加入炒好的料,擀平,即可下锅
STEP4、小火慢煎
STEP5、出锅喽,跟我记忆中的味道差不多(零厨艺基础的处女秀)
蕃茄,盐,白糖,披萨草想念在长沙吃过的梅干菜扣肉饼的味道
【实验笔记2016.11.30】附近的面店搬迁了,常去吃的素面,自己复制一下。在葱油拌面的基础上,加入芝麻酱和糖醋味,辅以料酒提香,少量生抽提鲜。油炸花生碎不要省略,让整碗面很香。用料:1、[手擀面][苦菊香菇胡萝卜][油炸花生碎]2、[芝麻酱油][糖米醋][料酒][生抽盐]想念在长沙吃过的梅干菜扣肉饼的味道