STEP1、猪里脊肉切小块,用白胡椒、盐、料酒抓匀,腌制15分钟。
STEP2、腌肉的过程中,将甜椒和菠萝切成大小均匀的块,备用。
STEP3、调糖醋芡汁。将番茄沙司、生抽、白糖、生粉、水在一个碗中调匀。可以稍尝一下味道,试酸甜个人喜好。再适量加一点糖或者番茄沙司。备用。
STEP4、肉腌好后,加入一个鸡蛋,抓匀。准备一盘生粉。炉上开始热油。将肉均匀裹满生粉,轻轻抖落多余的粉。
STEP5、锅中油七八成热时,将肉块放入炸,火不要大,经常用筷子翻一翻。
STEP6、炸至全部金黄并且浮起即可捞出。继续加入锅中炸30秒-1分钟,经过二次炸的肉会格外酥脆。
STEP7、取一个干净的炒锅,加少许油,将菠萝放入翻炒一下,炒出水分后加入甜椒,迅速翻炒一下盛出。
STEP8、炸好的肉倒入锅中,倒入芡汁,小火翻炒,让每个里脊肉都均匀裹上糖醋汁。
STEP9、糖醋汁渐渐变得浓稠。
STEP10、这时加入彩椒和菠萝,快递拌均即可关火,盛出装盘。
STEP11、当当当当成品。酸甜可口,妈妈的味道
在我看来,猪蹄膀最适合面藕和海带,家里海带还剩了两张,就一起炖了,没有什么特别要说的,就是海带一定要煮一遍水,去掉海带自身的粘液。最近到了澳洲菠萝上市的季节想起上学时候妈妈常给我做的菠萝咕咾肉周围好多朋友都吃过大学时候还特意用饭盒带着去学校给室友们品尝那种锁着宿舍门用违章电器开小灶的回忆想着都能笑出声问过她老人家后发现总体非常好做把握几个要点就可以了
封面是在大吉第一次吃到黄油土豆的照片当时在想耶?土豆还可以这么吃啊黄油也是很爱的味道所以回来赶紧试一试最近到了澳洲菠萝上市的季节想起上学时候妈妈常给我做的菠萝咕咾肉周围好多朋友都吃过大学时候还特意用饭盒带着去学校给室友们品尝那种锁着宿舍门用违章电器开小灶的回忆想着都能笑出声问过她老人家后发现总体非常好做把握几个要点就可以了