 酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

荤菜家常菜酸菜鱼的做法，酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的配料

淀粉（2勺）
蛋清（2个）
泡椒（适量）
姜（3片）
蒜（3瓣）
酸菜（100克）
料酒（1小勺）
花生油（适量）
大豆芽（300克）
腌竹笋（250克）
皖鱼（1000克）
食盐（适量）
鸡精（适量）
香菜（3棵）
小葱（3根）

酸菜鱼的步骤

STEP1、皖鱼洗干净，鱼柴斩件，鱼肉起片。

酸菜鱼

STEP2、鱼肉入鸡蛋清、料酒、淀粉腌制5分钟。

酸菜鱼

STEP3、豆芽、竹笋、酸菜洗干净，备好蒜、姜、香菜和小葱。

酸菜鱼

STEP4、酸菜过油，加水，下豆芽和笋。

酸菜鱼

STEP5、煮开后，入鱼柴煮5分钟，然后一片一片地下鱼肉。

酸菜鱼

STEP6、入香菜，鸡精和盐起锅。

酸菜鱼

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