荤菜家常菜 家常糖醋小排骨的做法, 家常糖醋小排骨的家常做法
STEP1、将肋排洗净后,冷水下锅焯水
STEP2、将肋排用吸油纸吸干水分备用
STEP3、起油锅,紧接着放入冰糖,小火使之溶化
STEP4、放入小肋排快速翻炒
STEP5、使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面
STEP6、紧接着把排骨拨到一边,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香
STEP7、放入事先调制好的糖醋汁(醋一茶匙,酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙,盐1/3茶匙,料酒一茶匙。)再加少许开水,炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟
STEP8、10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可
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