 一学就会的酸菜鱼的做法

一学就会的酸菜鱼的做法

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一学就会的酸菜鱼的小提示

鱼不要一次倒下去。要分开放。出锅后烧上热油会香。

一学就会的酸菜鱼的配料

酸菜（详细看下图）
巴沙鱼（详细看下图）
（干）

一学就会的酸菜鱼的步骤

STEP1、准备好材料，我用的是无骨巴沙鱼(用蛋清，盐，料酒，胡椒粉腌半个小时）。加喜欢喜欢的配菜，我用的是绿豆芽菜，娃娃菜，香菜。

一学就会的酸菜鱼

STEP2、水开加入一勺的盐跟少许的油。把青菜煮熟备用。

一学就会的酸菜鱼

STEP3、把娃娃菜煮熟。

一学就会的酸菜鱼

STEP4、豆芽也煮熟。

一学就会的酸菜鱼

STEP5、把锅烧热炒酸菜跟泡椒。

一学就会的酸菜鱼

STEP6、把酸菜跟泡椒炒出味。

一学就会的酸菜鱼

STEP7、加水烧开。

一学就会的酸菜鱼

STEP8、放入调料。

一学就会的酸菜鱼

STEP9、煮开够一次放入腌好的鱼片。不要一次倒下去，不然会黏在一起，会散开。

一学就会的酸菜鱼

STEP10、煮熟出锅，放入香菜，烧上热油。简简单单的酸菜巴沙鱼就完成了！！

一学就会的酸菜鱼

温馨提示：

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土豆捣成泥，软绵得和云絮一样，煎出一个松脆掉渣的黄金脆皮，拿牙齿叩开它的壳再往里探探，就是层层递进的柔软和湿润，芝士是滚烫的，流动的，像染了色的黄金缎子，慢悠悠地往外溢，这倒有点像把火埋进云里，不过这火是甜的，云是香的。鱼不要一次倒下去。要分开放。出锅后烧上热油会香。