荤菜家常菜 菠萝咕老肉的做法， 菠萝咕老肉的家常做法
STEP1、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开
STEP2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状，可以帮助入味
STEP3、切成方块
STEP4、将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时
STEP5、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液
STEP6、把肉块上面均匀裹上淀粉
STEP7、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油
STEP8、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）
STEP9、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁
STEP10、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠
STEP11、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块
STEP12、均匀裹上酱汁即可出锅
不需要放盐蚝油跟酱油里面都有盐如果口味很重当我没说菠萝咕老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。菠萝咕老肉以猪肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于糖醋味。色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。
第一次逛上海铜川路海鲜市场呢菠萝咕老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。菠萝咕老肉以猪肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于糖醋味。色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。