 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的小提示

1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢3、炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生

鱼香肉丝的配料

瘦猪肉
黑木耳
胡萝卜
春笋
葱
姜
蒜瓣
辣酱
生抽
老抽
醋
料酒
白糖
盐
香油
生粉
清水

鱼香肉丝的步骤

STEP1、黑木耳泡发，黑木耳切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝

STEP2、葱切葱花，姜蒜瓣切粒

STEP3、猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用

STEP4、调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水

STEP5、锅中放适量油，猪肉丝下锅，炒至变色，盛出，油留用

STEP6、放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱，大火炒香

STEP7、放黑木耳进去大火拌炒，放肉丝，稍稍大火拌炒下

STEP8、放胡萝卜丝春笋丝，大火翻炒

STEP9、倒之前准备好的调料汁，翻炒入味，出锅

温馨提示：

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 荤菜家常菜

炸猪油

隔天做了猪油拌饭，真的太好吃了，热米饭中倒入两勺猪油，看自己的喜爱程度，搅拌。再倒入四五勺海鲜酱油、也看自己喜好，最后放入猪油渣，真的太好吃了。1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢3、炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生

马齿苋菜饼

马齿苋剁的尽量碎一些，这样饼容易成型。1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢3、炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生